قواعد العرض

الاستفادة من الحائط الخارجي لمتجرك أحد الطرق الذكية في جذب انتباه المارة، حيث يمكن استخدامه لعرض أصناف الطعام المتوفرة.

ضبط الإضاءة بدقة أحد أهم فنون التسويق؛ فتسليط الإضاءة المناسبة على الأطباق يظهر تفاصيلها الصغيرة، ويضفي عليها مظهراً مغرياً وطازجاً وصحياً، وبالتالي يجذب الانتباه، ويفتح الشهية.

تنويع زاوية العرض، فعرض بعض الأطباق بزاوية منحرفة (مقدارُها من 45 إلى 60 درجة)، يُمَكِّن الزبائن العابرين أمام المحل من رؤية محتواها بصورة واضحة.

عرض الأطباق المشهورة في أفضل موضع، ثم يليها بقية الأطباق، فعلى سبيل المثال، إذا كان المطعم مشهوراً بأطباق التحلية الشهية، يتم عرضها في أفضل مستوى للرؤية، وذلك لتمييزها بسهولة، ثم يتبعها عرض الأطباق الرئيسية حسب نوعها، وأهميتها.

توضيح السعر، والعروض التوفيرية المتاحة، ومحتويات الطبق كلها أمور تزيد من احتمالية أن يتخذ العميل قرار الشراء؛ فغالبية الزبائن يفضلون معرفة هذه المعلومات قبل اتخاذ القرار بالشراء. كذلك؛ ينصح بعرض قائمة للأطباق التي يمكن طلبها (سفاري Take Away)، لرفع نسبة مبيعاتك.

أعد الحياة للأطباق المنسية في قائمة طعامك، جرب أن تختار مجموعة منها، ثم اعرضها في الواجهة، وستتفاجأ بحجم الطلب عليها.

عرض وجبات كاملة يسهل على الزبون عملية الاختيار، ويوفر له الوقت والجهد الذي يصاحب اختيار كل صنف على حدة، فهناك من يفضلون اختيار الوجبة دفعة واحدة.

شارك زبائنك في الاحتفال بالمناسبات العامة، كأن تزين مكان عرض الطعام المستنسخ ببعض الورود والزهور لإضفاء أجواء مناسبة عند حلول فصل الربيع.